V Zelenečském sousedském časopise jsme se rozhodli představovat místní živnostníky. Jako první jsme požádali o rozhovor Martinu Zimákovou, majitelku cukrárny Katalpa. Co ji přivedlo na nápad otevřít si v Zelenči cukrárnu?
V Zelenči bydlím 16 let. Dlouho mi tady chyběl příjemný prostor, ve kterém by se dalo posedět a nemít za zadkem děti. Nesedět v obýváku, ale dát si dobrou kávu nebo dobré víno v nezakouřeném prostředí. A k tomu je cukrárna ideální.
Jak je těžké nebo lehké podnikat na vesnici?
V Zelenči se podniká hezky. Je tady pořád ještě prostor na podnikání ve spoustě věcí, taková díra na trhu. Takže si myslím, že potenciál tady je, ale má to svůj rub a líc. My jsme taková náplavová vesnice, která se na víkend a na všechny prázdniny vylidňuje. Pak jsou období,která je vyloženě těžké překlenout…
Má dnes vůbec cenu podnikat? Myslím teď EET, přístup státu k podnikatelům…
Je to na pováženou. V posledních dvou letech nám vlastně přistává pod nohama jeden klacek za druhým. A v tomhle malém měřítku se to samozřejmě hodně projeví. Kontrolu kvůli EET jsme měli už několikrát. Nevím, kde na to berou kapacitu, ale mám pocit, že třeba vyloženě čekají, až brigádníci udělají chybu. To jsou samozřejmě veliké nervy a potom taky veliké pokuty.
Jak myslíš, že by mohla podnikatelům pomáhat obec?
Obec by malým podnikatelům mohla pomoct poměrně významně. Já mám dlouhodobě pocit, že vztah konkrétně k mojí cukrárně je odtažitý a rezervovaný. Nejde jen o poskytnutí nějakého reklamního prostoru, o spolupráci na akcích, na oslavách. Teď jsem měla poprvé tu čest připravit pár minidezertů do kavárny na nádraží na oslavu 100 let republiky. To mě potěšilo, ale to je první spolupráce po čtyřech letech a jenom díky pár milým lidem, kteří to organizovali.
Jaký je tvůj vztah k Zelenči?
Já jsem se v Zelenči vlastně ocitla omylem. Ale myslím si, že to je příjemné a milé místo. Je tady krásně, čisto a je to blízko do Prahy. Máme školu, kulturní i sportovní vyžití, ale všechno se točí hlavně kolem dětí. Pro ostatní se tady toho moc neděje. Kromě hospody prakticky není kam jít, chybí mi tady společenský prostor, cíl k procházce nebo možnost posezení třeba u rybníka. Na druhou stranu si vážím toho, že Zeleneč je plný milých, chytrých a slušných lidí a v životě se mi tady nic neztratilo.
Hana Urbánková
